¡Tiempo de pan! El verano inevitablemente nos invita a socializar y el picoteo nocturno suele ser una maravilla con diferentes tipos de panes y dips ad hoc a la ocasión. ¿Qué tal este pan campestre a las finas hierbas? ¡Imperdible!
Ingredientes (6 personas)
Manteca 50 g
Romero 10 g
Tomillo 10 g
Salvia 10 g
Levadura fresca 50 g
Harina Selecta 1 kg
Azúcar 20 g
Sal 20 g
Grasa 75 g
Agua 600 g
Huevo para pintar 1
Preparación
1.Disuelve la levadura en un poco de agua tibia y deja reposar. Crea una corona con la harina, el azúcar y la sal.
2.Incorpora en el centro la grasa y la mezcla de levadura.
3.Agrega el agua de a poco y vuelca la harina del borde de la corona hacia el centro.
4.Amasa y deja descansar hasta que la masa doble su tamaño. Coloca la masa sobre la mesada y saca el aire.
5.Pica las hierbas y mezcla con la manteca.
6.Estira la masa con un palote formando un rectángulo.
7.Distribuye la manteca de hierbas sobre la masa.
8.Arrolla y coloca dentro del molde previamente engrasado.
9.Pinta con huevo y espolvorea más hierbas por encima.
10.Deja leudar nuevamente hasta que la masa salga por encima del molde. Lleva al horno durante 20 minutos.
