Amamos las pastas. ¿Puede haber algo más exquisito que unas deliciosas pastas integrales al pesto? ¡Imposible! Por lo mismo, cuando hablamos de alimentación saludable debemos ser muy concretos. Si te mueves, las pastas serán siempre una excelente alternativa y comerlas al dente debe ser tu máxima. ¿Por qué? ¡Atento a este dato!
Las pastas integrales tienen un alto aporte de potasio y fósforo que ayudan a mantener nuestro organismo sano. Al ser ricas en fibras y bajas en sodio, mejoran el tránsito intestinal y no están contraindicadas en la dieta de hipertensos. También son alimentos bajos en grasas, por lo que son recomendados para personas con colesterol elevado.
Lo mejor de todo es que la pasta integral cocinada “al dente” tiene un menor índice glicémico que las que están excesivamente cocidas. Esto implica que los hidratos de carbono se liberan de forma progresiva a la sangre, por lo que las personas que realizan actividad física pueden rendir durante mucho más tiempo.
